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🌿出す力、サポートできてる？体に寄り添うデトックス習慣🍚レシピ：深川めし
年末年始は何かと忙しく、
身の回りが整ったら、今度は自分の体にも目を向けて、体の「
■デトックスって、何を出すこと？
わたしたちの体は、知らないうちにさまざまな「毒素」
「デトックス」とは、本来体に備わっている排出機能（腸・肝臓・
デトックスをすることで、腸内環境の改善、基礎代謝の向上、
▽毒素とされる主な物質
●体内でできる老廃物
- 過剰に蓄積された中性脂肪やLDL(悪玉)コレステロール
- 乳酸
- 活性酸素
- 過酸化物質
など
●体外から取り入れたもの
- 食品添加物
- 魚に含まれる水銀やカドミウムなどの金属
- 野菜や果物、穀物などに付着した残留農薬
- ダイオキシン
- 排気ガスやタバコの煙などに含まれる有害化学物質
など
■出す力をサポートする栄養素は？
体内の不要な物質をスムーズに排出するためには、
- 腸内環境を整える
- 毒素の吸着・排出を助ける食品をとる
- 脂質代謝を高める適度な有酸素運動
- 十分な水分をとる
といったポイントを意識することが大切です。
▽デトックスに役立つ栄養素
●ジンゲロール、ショウガオール
殺菌作用や、体の巡りを助けて排出をサポートする。
●乳酸菌、ビフィズス菌
腸内環境を改善するはたらきをする。おもに発酵食品に含まれる。
●食物繊維
老廃物や毒素の排出を促進させ、腸内の善玉菌のえさになる。
●タウリン
肝臓の解毒作用を活発にする。イカやタコ、
●抗酸化物質
ビタミンC、ビタミンEなど、
抗酸化物質について詳しくはこちら
■体の化学処理工場「肝臓」を労ろう
デトックスにかかわる大切な臓器の一つ「肝臓」。
24時間黙々と働き続けてくれますが、
日頃からしっかりケアしてあげましょう。
肝臓に負担を掛けない食生活のポイントは、
- アルコールはできるだけ控える
- たんぱく質をバランスよくとる
- ビタミン・ミネラルをしっかりとる
- 食物繊維を積極的にとる
- 規則正しく＆食べ過ぎ防止
＊＊️それでは、今回のレシピをご紹介します。
深川めし
エネルギー458kcal 塩分3.3g（1人分）
– 材料（3人分）-
5分搗き米：2合
あさり（殻付き）：400g
酒：200cc
だし汁：300～350cc
薄口醤油：大さじ2
生姜：20g
小ねぎ：適宜
– 作り方 –
- アサリは、
500ccの水に大さじ1の塩を溶かした塩水に浸します。 3時間ほど砂抜きしたらザルにあげておきます。 - 米は洗ってザルにあげ、30分置いておきます。
- アサリをこすり洗いして鍋に並べ、酒を注いで強火にかけます。
- アサリの口が開いたら、汁と貝に分けます。
汁にだし汁を加え400ccにして、 醤油を加えてごはんを炊きます。 - アサリの身をスプーンなどでこそげ取ります。生姜は千切りに、
小ねぎは小口切りにします。 - ごはんが炊き上がったら、アサリの身と生姜を乗せて蒸らします。
小ねぎを散らしてできあがりです。
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