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寒さに負けない体は、規則正しい食習慣とバランスがとれた栄養素によって作られます。
栄養バランスがよく体を温める食べ物で、めぐりを整えましょう。

体温調節のしくみ

私たちが食べものをとるのは、「体温」を維持するためでもあります。車がガソリンを燃やして動くのと同じように、人は食べたものを熱エネルギー変えて生活しています。

食べたものの代謝で生じる熱量は、糖質とタンパク質が1gあたり4kcal、脂肪は1gあたり9kcalです。そのうち約80％が熱を作るために使われ、体温を37℃くらいの一定に保っています。

体温維持は「酵素」のため

カラダの中では、食物を栄養素に分解したり、エネルギーに変えたりするなど、生命活動に必要な化学反応（代謝）が絶えず行われています。これらの化学反応は、体内にある数千種類もの「酵素」が触媒(しょくばい)となって進みます。この酵素が最も活性化する温度が37℃前後。

体温を維持することは、酵素の働きをよくするためにも大切なのです。

おすすめの食品・栄養素

　　

• 主食は未精白穀物にします（玄米や分づき米、そば）。不足しがちなビタミンB群、ビタミンEを補いましょう。
  
  　
• ビタミンB群、ビタミンＥを補うために大豆、大豆製品をとりましょう。
  
  　　
• 硫化アリル（アリシン）はビタミンB群の働きを助けます。（玉ねぎ、にら、ニンニク、ねぎ、あさつき）
  
  　
• 筋肉が少ないと寒さが苦手になりがちに。下半身を中心に筋力がアップする運動をしつつ、たんぱく質を十分に取りましょう（大豆、大豆製品、魚介類）。特に、運動直後にたんぱく質をとるようにします。豆乳などが手軽です。
  
  
• 食物繊維の多い野菜をとります。おなかの活動を刺激し、活動により熱が生じます。（葉物野菜、だいこん、ごぼう、にんじん、もやし、海藻類、きのこ類）

控えたい食品

　　

• 果物、特に南国の果物は体を冷やしますので、控えめにしましょう。
  
  　　
• 夏野菜は体を冷やしますので、控えめにしましょう。
  
  　
• 冷たい食品や飲み物は控えめにしましょう。
  
  　
• 甘いものは控えめにしましょう。

食べ方・生活習慣のポイント

　

• 食材に熱を通しましょう。
  
• ツボ押しなどのマッサージもおススメします。寒い季節におすすめのツボは上図のとおりです。
  
  
• 夜更かしはできるだけ避けましょう。細胞の生まれ変わり（ターンオーバー）は夜10時～夜中2時までの間に行なわれます。

おすすめの玄米酵素と食べ方のポイント

※「国民健康・栄養調査（平成25年）」（厚生労働省）より、30～49歳の女性を例にしています。

• ビタミンＢ群、ビタミンEはじめ、日本人に不足しがちな栄養素を、玄米酵素で積極的に補いましょう。上図のように、平均的な日本人は、各種成分の摂取量が推奨量に対して不足していますが、玄米酵素を補うと多くの不足分をカバーすることができます。